kesme çorbası ne demek?

Kesme çorbası, genellikle Türk mutfağında yapılan ve yoğun kıvamıyla bilinen bir çorba çeşididir. Kesme çorbası, un, su, tereyağı ve baharatlar ile hazırlanan hamur parçalarıyla yapılmaktadır.

Hamur parçaları, öncelikle un, su ve tuz ile yoğrulup doğranarak hazırlanır ve ardından kaynar suda haşlanarak pişirilir. Pişen hamur parçaları, tereyağı ve baharatlarla lezzetlendirilen sıcak suya eklenerek kısık ateşte kaynatılır.

Kesme çorbası genellikle soğuk kış günlerinde sıcak olarak tüketilir ve genellikle limon suyu ile servis edilir. Besleyici ve doyurucu bir çorba olan kesme çorbası, genellikle ana yemek olarak da tüketilebilmektedir.